Le crocchette di patate, carote e prosciutto cotto sono delle polpette prive di glutine, uova e lattosio. Sfiziosi bocconcini finger-food da servire come antipasto o aperitivo a base di patate schiacciate, carote grattugiate e prosciutto cotto tritato. Una ricetta facile, veloce e con pochi grassi perchè le crocchette sono cotte in forno e non fritte.
Il banana bread marmorizzato è un dolce alla banana cotto in forno bicolore. E' un dolce di origine americana, ma la mia versione è sicuramete più "healthy" perchè senza lattosio, uova e glutine. Una sana colazione ricca di fibre, proteine e vitamine, perfetta per chi fa sport, un concentrato di energia e golosità.
Il Club sandwich mediterraneo è una versione "italiana" del classico tramezzino doppio statunitense, realizzato con 3 fette di pane tostato e con un ripieno multistrato. Un panino succoso, abbondante e perfetto da gustare sul divano davanti alla partita o alla vostra serie tv preferita. Il mio club sandwich è mediterraneo, perchè ho usato prodotti tipici, come il patè di olive nere, la coppa, i pomodorini secchi, la rucola e per rendere il tutto più cremoso un buon formaggio spalmabile.
La frisa o bruschetta dell'estate è un'idea per una pausa pranzo veloce o per un aperitivo sfizioso. Il condimento che ho utilizzato è a base di verdura di stagione: melanzane, peperoni e pomodori, arricchito da un po' di formaggio fresco e da del tonno in scatola. quindi ingredienti molto facili da reperire e veloci da cucinare.
Oggi muffin gluten-free alle verdure! Ideali per un aperitivo o una gita fuori porta, da mangiare tiepidi o freddi. Si tratta della versione salata dei classici muffin, arricchiti con della verdura fresca e colorata. Un'idea per chi è celiaco ma anche per chi vuole scoprire nuovi gusti, non rimarrete delusi perchè la loro morbidezza ed il loro sapore vi conquisteranno!
Oggi vi propongo una ricetta pensata per non buttare gli avanzi e per evitare gli sprechi! La mia Pasta con merluzzo, peperoni e olive è proprio una "ricetta svuotafrigo". Ho utilizzato dei conchiglioni, ma pochi erano rimasti in buono stato per poterli riempire e quindi invece di buttarli li ho utilizzati per una pasta al forno, arricchita da un condimento al merluzzo e patate e da una dadolata di peperone rosso. Una pasta sostanziosa e profumata dai sapori dolci e freschi!
Appuntamento con il contadino! Oggi un piatto per apprezzare le verdure e i legumi! La terrina di verdure è stata pensata come antipasto, in piccoli dosi per il pranzo di Pasqua, ma è ottima da presentare anche come piatto unico in altre circostanze. Una ricetta che esalta le verdure e i legumi, senza aggiunta di besciamella, uova e glutine.
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