Crema di lenticchie e zucca con pancetta abbrustolita

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La crema di lenticchie e zucca con pancetta abbrustolita è un primo piatto invernale perfetto da servire in famiglia a Natale. Un piatto caldo confortante, sano e gustoso a base di lenticchie e zucca, servito poi con della pancetta abbrustolita per dare maggiore sapore alla ricetta. 

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Budino al cioccolato fondente

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Il budino al cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio semplice e goloso. Perfetto da presentare come dolce fatto in casa a fine pasto oppure a merenda. Una ricetta priva di glutine, lattosio e uova, adatta a chi è intollerante e/o segue una dieta vegetariana/vegana. Una ricetta facile, veloce e molto golosa, soprattutto per chi è amane del cioccolato.

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Merluzzo al pesto rosso

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Il merluzzo al pesto rosso è un'idea di secondo piatto a base di pesce per il giorno di Natale. Una ricetta facile, veloce e davvero molto sfiziosa. Il merluzzo è cotto in forno, quindi poco grasso, ricco di omega 3 e fosforo, arricchito da un pesto rosso a base di pomodori secchi e giardiniera tritata grossolanamente e profumata dal basilico. 

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Polpo su creme di carciofi e carote

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Il polpo su creme di carciofi e carote è un secondo piatto pensato per le feste natalizie. Una ricetta sana, leggera e gustosa, dove i sapori si sposano bene. Le creme di carciofi e di carote valorizzano il polpo, prima sbollentato e poi saltato in padella, ottenendo un piatto dai sapori genuini e autentici.

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Crostoni con bacon, zucca e caprino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 20, 2019
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I crostoni con bacon, zucca e caprino sono un antipasto molto goloso e facilissimo da fare. Ve li propongo per il giorno di Natale perchè è un modo perfetto per iniziare un pranzo o una cena in famiglia. Davvero strepitoso l'abbinamento che si crea con la dolcezza della zucca, la sapidità del formaggio caprino e la croccantezza del bacon, il tutto adagiato su un'ottima fetta di pane abbrustolita. 

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Risotto alla melagrana con cialda di pecorino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 19, 2019
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Il risotto alla melagrana con cialda di pecorino è un primo piatto che ho pensato per le ricette natalizie di quest'anno. Un primo senza glutine, semplice da fare, ma sempre di grande effetto, colorato, delicato e impreziosito da una saporita cialda di pecorino. Il sapore è raffinato e fresco, grazie al frutto frullato con la cipolla di Tropea, mentre il pecorino grattugiato, trasformato in cialda, dona la giusta sapidità e carattere al piatto.

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Terrina di maiale al radicchio nello speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 9, 2019
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La terrina di maiale al radicchio nello speck è un fantastico secondo piatto a base di carne che vi propongo come ricetta natalizia. Simile ad un polpettone, infatti il ripieno è di carne trita di maiale e salsiccia, con un tocco colorato di radicchio e cipolla di Tropea, il tutto avvolto da golosissime fette di speck. Una ricetta molto saporita e particolare, perfetta da mangiare in famiglia.

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