Fagottini di lattuga alla zucca e pancetta

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I fagottini di lattuga alla zucca e pancetta sono un'idea sfiziosa di antipasto senza glutine e senza uova. I fagottini di lattuga contengono internamente un ripieno di zucca, patate e ricotta, profumato con del prezzemolo tritato e pepe, ed esternamente della pancetta a fette. Un antipasto facile, veloce e molto goloso che si cuoce in forno in poco tempo.

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Crostata di farro con marmellata di arance e cioccolato

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La crostata di farro con marmellata di arance e cioccolato è un dolce privo di uova e burro. Una frolla più leggera con una farina integrale di farro e una farcitura di marmellata alle arance e una copertura di cioccolato fondente. Una ricetta sana e golosa, perfetta da servire a colazione e a merenda.

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Pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore

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La pasta al forno con ragù di fagioli e besciamella di cavolfiore è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso. Una pasta, in questo caso delle tagliatelle di farro senza uova, condita con un ragù di fagioli (senza carne) e poi gratinata in forno con una "besciamella" di cavolfiore cotto e poi frullato. Una ricetta svuotafrigo, cioè che si può fare con gli avanzi senza sprecare nulla.  

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Rana pescatrice nella pancetta e radicchio

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La rana pescatrice nella pancetta e radicchio è un secondo piatto gustoso, facile e particolare. I filetti di rana pescatrice sono avvolti nella pancetta e poi cotti in forno con un filo d'olio, per poi essere serviti con del radicchio spadellato. Una ricetta particolare che unisce sapori differenti ma bilanciati.

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Canapè con barbabietola e crema di salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 31, 2022
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I canapè con barbabietola e crema di salmone sono un'idea di antipasto fingerfood semplice, sfizioso e appetitoso. Una ricetta particolare e veloce, perfetta da servire il giorno di San Valentino! I canapè sono semplicemente delle fette di pancarrè senza crosta tostati in padella e poi serviti con una crema ottenuta frullando del salmone con la ricotta e una fetta di barbabietola grigliata. 

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Gnocchi in crema di alici e ricotta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 26, 2022
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Gnocchi in crema di alici e ricotta è un primo piatto molto sostanzioso e ricco di sapore. Gli gnocchi di patate sono conditi con una cremina ottenuta facendo sciogliere in padella i filetti di alici e poi amalgamati con della ricotta fresca, per andare a smorzare la sapidità. Il risultato è un piatto semplice, facile e veloce da realizzare, goloso e gustoso.

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Panna cotta al cioccolato fondente e salsa di pere

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 23, 2022
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La panna cotta al cioccolato fondente e salsa di pere è un dolce al cucchiaio privo di glutine, uova e lattosio. Un dolce al cioccolato fondente da servire freddo con una salsina alle pere, cotte con lo zucchero e il limone. Una ricetta sana e golosa, ma anche leggera e facile da preparare.

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