Il salmone in crosta di mais e prezzemolo è un secondo piatto semplice e veloce da fare. Una ricetta che prevede una panatura di farina di mais (quindi senza glutine) e prezzemolo che avvolge il filetto di salmone, cotto in forno con poco olio. Il risultato: un piatto sano e poco grasso, sembra fritto ma non lo è, croccante esternamente e morbido internamente.
Pasta al pesto di pistacchi e zucchine alla menta è un primo piatto vegetariano, completo ed equilibrato. Una ricetta veloce, semplice e sostanziosa, infatti la pasta è condita con un pesto di pistacchi e da una dadolata di zucchine saltate in padella con della menta. Un piatto sostanzioso, estivo e poco impegnativo, ma sicuramente gustoso.
Orecchiette al sugo di melanzane e merluzzo è un primo piatto di terra e di mare, completo ed equilibrato. Una ricetta semplice e sostanziosa, infatti la pasta è condita con un sugo di melanzane, pomodoro e merluzzo. Un piatto corposo, estivo, ricco di gusto!
Gli spiedini di tacchino e zucchine al rosmarino è un secondo piatto veloce da realizzare e leggero. Una ricetta molto semplice e facile da fare, priva di uova, lattosio e glutine. Perfetta da servire ad un aperitivo o apericena come finger food o come secondo piatto. Gli spiedini sono cotti in forno con un filo di olio e del rosmarino, un piatto con pochi grassi, perfetta anche per chi è a dieta.
Le linguine di farro al vino rosso e pecorino sono un primo piatto sostanzioso e molto semplice da realizzare. Il segreto è nello scegliere i prodotti giusti e di qualità: una buona pasta (integrale o meno), un buon vino rosso e del pecorino romano, insomma una ricetta dai pochi ingredienti, ma dall'esito eccezionale.
I calamari ripieni di orzo, piselli e cozze è un sostanzioso ed equilibrato secondo piatto. Una ricetta gustosa e facile da fare, priva di uova e lattosio. I calamari sono farciti con un ripieno di orzo, piselli e cozze e poi cotti in padella con un po' di vino bianco. Un secondo piatto perfetto da servire a cena se si hanno ospiti in queste sere di settembre.
I muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli sono dei dolci morbidi e soffici da gustare a colazione o come una sana e golosa merenda. Questi muffin sono molto facili e veloci da preparare, privi di lattosio e uova, ma molto nutrienti e freschi, perfetti da servire in questa stagione.
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