Biscotti al cocco & Veg-Cappuccino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 4, 2015
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Coccoliamoci u po'... regaliamoci un po' di dolcezza ogni tanto! La colazione che propongo oggi è sana, senza tanti grassi oltre ad essere veloce da fare. I biscotti si possono preparare la sera prima in pochissimo tempo, sono completamente senza grassi (niente burro e/o olio), senza glutine perchè ho usato la farina di cocco, senza lievito e senza latte. Squisiti dolcetti morbidi dal sapore intenso di cocco, ottimi se accompagnati da un caldo cappuccino vegan con latte di soia.

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Lasagna glutenfree autunnale

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 2, 2015
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Ottobre è arrivato!!! Allora celebriamolo con un bel primo sostanzioso e ricco di ingredienti protagonisti dell'autunno, come la zucca e i funghi. Infatti ho utilizzato la pasta senza glutine (si può fare anche con la pasta normale per le lasagne all'uovo che trovate normalmente al supermercato) e tra uno strato e l'altro, invece, ho utilizzato un mix di funghi champignon e porcini al prezzemolo, fette di ottimo speck e una crema di zucca al posto della besciamella. Un trio fantastico che non vi deluderà!

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Il ragù della domenica

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 28, 2015
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Un famosissimo condimento, originario dell'Emilia Romagna, a base di carne trita (bovina e suina) e abbondante salsa al pomodoro. Le parole chiave di questo piatto sono: domenica, casa, nonna; quindi sicuramente un successo! Ottimo con una pasta fresca all'uovo come le tagliatelle oppure con una pasta a base di farina di semola come le orecchiette, con la loro superficie ruvida e concava fa si che il condimento venga raccolto in maniera impeccabile.

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Paccheri nello speck ripieni al carciofo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 22, 2015
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Una pasta ripiena saporita e sfiziosa. I carciofi sono ricchi di fibre e poco calorici, in questa ricetta sono stati utilizzati come crema per formare il ripieno dei paccheri; mentre lo speck ha la funzione di avvolgere la pasta e dare insieme al pecorino un tocco di sapidità.

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Conchiglioni spinaci e salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 25, 2014
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Primo piatto sostanzioso e originale, pensato per le giornate di festa o per i pranzi della domenica. Idea alternativa alle lasagne o ai cannelloni. I conchiglioni raccolgono il condimento al loro interno rendendo il piatto corposo, mentre la cremina ottenuta con la feta e la panna (io ho utilizzato quella di soia) rendono il tutto ancora più succulento.

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