Yogurtcake al caffè e cioccolato

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La yogurtcake al caffè e cioccolato è una cheesecake diversa, al posto del formaggio ho usato lo yogurt (di soia al caffè), quindi senza lattosio e grassi animali. Un dolce fresco, adatto a tutte le stagioni, perfetto da servire a fine pasto. Un dessert a tutti gli effetti vegano , con una base di biscotti integrali al cacao, una farcia di yogurt di soia al caffè e panna vegetale e un topping di cacao in polvere amaro e cioccolato fondente a scaglie. Una ricetta facile, sana, golosa e senza cottura!

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Biscotti farro-avena al caffè e cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 18, 2020
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I biscotti farro-avena al caffè e cioccolato sono perfetti da gustare a colazione. Morbidi biscottini al profumo di caffè e ricchi di gocce di cioccolato fondente. Privi di uova e latticini, quindi perfetti per i vegetariani e i vegani, ma anche per gli intolleranti o per chi vuole provare qualcosa di nuovo! Rimangono morbidi e si conservano perfettamente per giorni in un contenitore di latta e/o un porta biscotti. Molto semplici da fare e davvero un ottimo risveglio! 

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Tartufi al cioccolato e nocciole

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 11, 2019
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I tartufi al cioccolato e nocciole sono dei piccoli cioccolatini a forma di pallina, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere. La mia versione è priva di lattosio, glutine e uova, diciamo più sana e meno grassa. Piccole palline di cioccolato fondete con una sorpresa interna, un croccante di nocciole, e poi avvolte dal cacao amaro. Ottimi da servire come dessert dopo una cena accompagnati da un caffè o un amaro.

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Biscotti al cacao e cioccolato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 14, 2019
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I biscotti al cacao e cioccolato sono un'idea golosa, simpatica e perchè no, anche romantica se servita a letto il giorno di San Valentino. Fragranti rettangoli al cacao amaro, privi di uova, lievito e lattosio, quindi più leggeri e digeribili, anche perchè nell'impasto sono presenti la farina di farro e di grano saraceno. Ricoperti per metà da una crema di cioccolato fondente che li rende davvero deliziosi.  

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Torta raw ai datteri

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 8, 2019
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La torta raw ai datteri è una torta al 100 % naturale, adatta a tutti perchè priva di glutine, lattosio, uova e zucchero. Un dessert vegano e crudista, quindi non prevede alcun tipo di cottura. La base rimane più croccante, mentre la parte superiore risulta essere cremosa. Un dolce a base di frutta secca come nocciole, mandorle e datteri, con l'aggiunta di un po' di cacao amaro.  

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Torta 3C

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 29, 2018
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La torta 3C è un dolce privo di uova e lattosio, dove gli ingredienti principali iniziano con la lettera C: cocco, cioccolato e caffè. E' un dessert formato da tre strati: una base, una ganache e una crema. La base è una frolla vegana a base di farina integrale di farro e cacao, rimane soffice e compatta, mentre per la farcitura ho usato una ganache al cioccolato fondente e latte di cocco, una golosa crema che ricopre tutta la superficie. La copertura con la crema al caffè e latte di cocco, completa la torta dando la giusta morbidezza e dolcezza.

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Cuori di cacao alle mandorle e datteri

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 7, 2017
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San Valentino si avvicina e anche quest'anno ho pensato ad un dolce per stupire i nostri amati! Questi cuori di cacao alle mandorle e datteri sono dei cioccolatini "raw" cioè crudisti. Questo dessert è velocissimo da fare, proprio perchè non necessita di una cottura, e molto facile da realizzare! Dato che il tema è San Valentino non poteva non essere il protagonista il cioccolato, anzi il cacao amaro abbinato a delle mandorle, nocciole e datteri... e ovviamente il tocco magico viene dato dal cocco!

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