Torta di castagne, avena e latte di mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 29, 2019
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La torta di castagne, avena e latte di mandorle è un dolce adatto alla stagione autunnale. Una torta morbida, umida, senza glutine, uova e lattosio, a base di farina di castagne e di avena con l'aggiunta di latte di mandorle, zucchero di cocco e olio di girasole. Un dolce da mangiare a colazione, ma anche perfetta per una merenda sana e nutriente. Un dolce rustico che sa di casa e di buono!

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Mousse di ricotta e caffè

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 4, 2019
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La mousse di ricotta e caffè è un dessert semplice e veloce da fare. Un dopo cena perfetto, goloso e non troppo pesante perchè contiene poco zucchero e niente panna. Un dolce al cucchiaio che vi permette di dare sfogo alla vostra fantasia con la decorazione: io ho utilizzato del cacao amaro e poi ho sbriciolato dei biscotti di farro con gocce di cioccolato. 

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Muffin di farro all’acqua

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 2, 2019
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I muffin di farro all'acqua sono dei dolcetti senza burro, latte e uova, adatti per chi è intollerante, ma anche per chi ha voglia di stare più leggero e provare qualcosa di diverso. Una colazione o una merenda semplice, leggera e genuina, con un ripieno di confettura, a piacere, io ho scelto quella di fragole. Soffici, morbidi e profumati muffin perfetti per chi vuole fare uno spuntino dolce, ma senza appesantirsi troppo!

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Pasticcini con ricotta e lamponi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 4, 2019
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I pasticcini con ricotta e lamponi sono dei dolcetti monoporzione molto golosi e salutari, privi di glutine, uova e zucchero. La pasta frolla è di farina d'avena integrale mischiata con quella di riso e di mandorle; al posto dello zucchero ho utilizzato dello sciroppo d'acero e del latte di mandorla, mentre la farcia è semplicemente di ricotta, fresca! Il tocco fresco, acidulo e di colore lo dà il lampone. Un mini dessert finger food pensato per essere mangiato con le mani, magari a San Valentino, per stupire il vostro amato.

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Mousse al caffè e cocco

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 20, 2018
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La mousse al caffè e cocco è un dolce al cucchiaio dalla consistenza morbida, cremosa e vellutata. Un dolce molto fresco, goloso e raffinato dove l'inconfondibile aroma del caffè si miscela con la dolcezza del latte di cocco. Una mousse perfetta da gustare a fine pasto priva di uova, glutine e lattosio. E... il tocco finale, per unire due consistenze diverse: il morbido e il croccante, è dato da biscotti sbriciolati che desiderate (io ho usato quelli di farro con gocce di cioccolato fondente.)

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Barrette di yogurt e frutti rossi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 31, 2016
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Le barrette di yogurt e frutti rossi sono una merenda estiva e fresca! Un modo diverso per mangiare lo yogurt e la frutta, infatti oggi vi propongo yogurt al caffè trasformato in barretta frozen, arricchita da frutti rossi (mirtilli, more e lamponi). Uno snack ricco di vitamine e fibre, con poche calorie che dà una buona sensazione di sazietà.

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