Bruschetta con patate, fontina e salsiccia
Le bruschette con patate, fontina e salsiccia sono degli sfiziosi antipasti, veloci da fare e perfetti se si hanno amici a cena. Le fette di pane vengono servite con delle fettine di patate sopra, della fontina fusa perchè dorate in forno e poi terminate con una spadellata di salsiccia sbriciolata e sfumata con dell'aceto balsamico. Un mix di sapori che stanno alla perfezione insieme.
Cremoso di cioccolato fondente e zucca
Il cremoso di cioccolato fondente e zucca è un dolce al cucchiaio vegano, privo di uova, latte e glutine. Una ricetta golosa a base di cioccolato fondente e zucca, uniti poi alla panna montata di soia e una granella di nocciola. Un'idea veloce che si può preparare anche in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirlo.
Tartine con fichi, formaggio e miele
Le tartine con fichi, formaggio e miele sono un'idea super veloce e sfiziosa senza cottura. Un antipasto di benvenuto per gli ospiti, da servire con un buon vino. Una ricetta intramontabile, dove gli ingredienti si sposano alla perfezione e sono un'esplosione di gusto e sapori!
Linguine di farro al vino rosso e pecorino
Le linguine di farro al vino rosso e pecorino sono un primo piatto sostanzioso e molto semplice da realizzare. Il segreto è nello scegliere i prodotti giusti e di qualità: una buona pasta (integrale o meno), un buon vino rosso e del pecorino romano, insomma una ricetta dai pochi ingredienti, ma dall'esito eccezionale.
Calamari ripieni di orzo, piselli e cozze
I calamari ripieni di orzo, piselli e cozze è un sostanzioso ed equilibrato secondo piatto. Una ricetta gustosa e facile da fare, priva di uova e lattosio. I calamari sono farciti con un ripieno di orzo, piselli e cozze e poi cotti in padella con un po' di vino bianco. Un secondo piatto perfetto da servire a cena se si hanno ospiti in queste sere di settembre.
Arrosticini ai pistacchi e nocciole
Gli arrosticini ai pistacchi e nocciole è una ricetta facilissima e velocissima da fare. Questi spiedini di carne di pecora tipici dell'Abruzzo vengono semplicemente passati in un mix di granella di pistacchi e nocciole e poi cotti in forno con dell'olio e sale. Una ricetta gustosa, semplice e super golosa.
Muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli
I muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli sono dei dolci morbidi e soffici da gustare a colazione o come una sana e golosa merenda. Questi muffin sono molto facili e veloci da preparare, privi di lattosio e uova, ma molto nutrienti e freschi, perfetti da servire in questa stagione.
Parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo
La parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo è una variante della classica ricetta che tutti gli italiani conoscono. Un piatto unico sostanzioso, equilibrato e non troppo pesante, perchè le zucchine e le melanzane sono grigliate (invece che fritte). Una ricetta multistrato senza uova e glutine, perfetta da servire in estate come unico piatto oppure in piccole porzioni come antipasto.
Spaghetti con tonno, pomodorini e pistacchio
Gli spaghetti con tonno, pomodorini e pistacchio sono un primo piatto di pasta a base di mare e terra semplice e facile da fare. Il tonno viene tagliato a cubetti e saltato in padella con i pomodorini secchi sott'olio e i pomodori, profumati poi con dell'erba cipollina e della granella di pistacchio. Una ricetta estiva, equilibrata e dai sapori mediterranei.
Branzino con zucchine in crosta
Il branzino con zucchine in crosta è una ricetta golosa, facile e sfiziosa. Un antipasto veloce da realizzare, molto buono e perfetto se volete intrattenere i vostri invitati con un prosecco. Il branzino è cosparso da una crema di zucchine e poi avvolto da una crosta di pasta sfoglia, (la mia versione è senza glutine, uova e lattosio) cotto in forno e poi tagliato a pezzi.
Tartine con zucchine grigliate e alici
Le tartine con zucchine grigliate e alici sono un'idea finger-food di antipasto. Una ricetta semplice, facile e molto gustosa. Le alici sono cotte in forno con menta e limone e poi vengono appoggiate su una fetta di zucchina grigliata, a sua volta su un pezzo di pane. Un antipasto o aperitivo che sa di estate, perfetto se accompagnato da un buon calice di prosecco.
Crostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato
La crostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato è un dolce privo di uova e burro. Una ricetta golosa perfetta da servire a colazione e a merenda. La pasta frolla è a base di un mix di farine: di grano saraceno, di farro e di mandorle impastata con la margarina vegetale e acqua; mentre la farcia è a doppio strato: il primo di confettura di ciliegie e il secondo da una copertura di cioccolato e panna vegetale.