La zuppa piccante di orzo, patate e cozze è un primo piatto caldo di mare saporito. Una ricetta completa e bilanciata, a base di orzo e patate con cozze al pomodoro, prezzemolo e peperoncino. Una zuppa leggermente piccante per una cena a due romantica, facile e veloce da preparare!

Ricetta

10

30

40

2 persone

Ingredienti

100 g orzo perlato, 200 g pomodorini , 1 spicchio aglio, 500 g cozze , 2 patate , 1 peperoncino, olio evo , sale , 1 ciuffo di prezzemolo, 500 ml brodo vegetale o acqua

Istruzioni

Sbucciare le patate e ricavare una dadolata, versare in una pentola con l'orzo perlato precedentemente sciacquato sotto l'acqua. Aggiungere dell'acqua e cuocere per 20 minuti. Scolare., Lavare bene i pomodorini e tagliarli in 4. Versare in una pentola capiente i pomodorini, l'orzo e le patate cotte precedetemente., Pulire le cozze e poi versarle in una pentola con uno spicchio di aglio e prezzemolo, cuocere per aprirle alla fiamma. Una volta cotte, togliere metà delle cozze dal guscio e versarle nella pentola con i pomodorini, orzo e patate. Versare anche le cozze con il guscio e 500 ml di acqua o brodo e proseguire per altri 10 minuti la cottura., Aggiustare di sale e di peperoncino. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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