Muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli
Agosto 30, 2022
La seconda ricetta detox è una vellutata di carote allo zenzero e avena. Colorata, cremosa e poco calorica! Si sente la dolcezza delle carote e la grinta dello zenzero, che è un ottimo antinfiammatorio ed aiuta la digestione. In più con l'aggiunta di una manciata di fiocchi integrali di avena completa la vellutata rendendola equilibrata sia di fibre, di vitamine che di carboidrati e di proteine.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
40
- Pronto in
50
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
1kg Carote, 300 g Patate, 1 Cipolla, Olio evo, 1 l Brodo vegetale, 4 cucchiaini Zenzero, Sale, Pepe, Prezzemolo, 4 cucchiaini fiocchi di Avena integrale , 4 cucchiaini Semi di Sesamo
Istruzioni
Lavare e sbucciare le carote e le patate, poi tagliarle., Tritare la cipolla e farla rosolare per 5 minuti con un filo di olio in una pentola con i bordi alti., Aggiungere le carote, le patate e il brodo vegetale. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per 35-40 minuti., Con un frullatore ad immersione frullare ottenendo così un composto liscio ed omogeneo., Aggiungere lo zenzero e regolare di sale e di pepe., Servire in ciotole o piatti e guarnire con del prezzemolo tritato, un cucchiaino di semi di sesamo e un cucchiaino di fiocchi di avena integrale a testa.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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