Questa ricetta rende il merluzzo appetitoso grazie alla croccantezza delle fettine di pancetta. Sfizioso e goloso secondo piatto, da servire con un'insalata per pulire e sgrassare la bocca.

Ricetta

5

12

17

4 persone

Ingredienti

800 g filetto di merluzzo, 8 fette pancetta , 1 spicchio aglio , olio evo , vino bianco , timo, peperoncino, sale, pepe

Istruzioni

Togliere le spine dai filetti di merluzzo e ricavare 8 trancetti., Avvolgerli con una fetta di pancetta-, Rosolare in una padella con un filo d’olio uno spicchio d’aglio, poi eliminarlo e aggiungere i trancetti., Cuocere a fuoco medio 3 minuti per lato., Irrorare con un po’ di vino bianco lasciandolo evaporare, spolverizzare con il peperoncino e con il timo.

AUTORE

Picture of Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento