Branzino con zucchine in crosta
Agosto 5, 2022
Questa ricetta rende il merluzzo appetitoso grazie alla croccantezza delle fettine di pancetta. Sfizioso e goloso secondo piatto, da servire con un'insalata per pulire e sgrassare la bocca.
Ricetta
- Preparazione
5
- Cottura
12
- Pronto in
17
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
800 g filetto di merluzzo, 8 fette pancetta , 1 spicchio aglio , olio evo , vino bianco , timo, peperoncino, sale, pepe
Istruzioni
Togliere le spine dai filetti di merluzzo e ricavare 8 trancetti., Avvolgerli con una fetta di pancetta-, Rosolare in una padella con un filo d’olio uno spicchio d’aglio, poi eliminarlo e aggiungere i trancetti., Cuocere a fuoco medio 3 minuti per lato., Irrorare con un po’ di vino bianco lasciandolo evaporare, spolverizzare con il peperoncino e con il timo.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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