Il tortino di patate, cipolle e formaggio è un'idea di secondo piatto o antipasto a base di patate, perfetto per questo autunno. Una ricetta non bellissima da vedere, ma sicuramente semplice e veloce da realizzare, ma soprattutto sana e nutriente. Un tortino di patate tagliate a fette e condite con cipolle, erba cipollina e pezzetti di formaggio (io ho usato quello di capra, ma fate come volete). Il tutto versato in una pirofila e cotto in forno per 20 minuti. 

Ricetta

10

20

30

4 persone

Ingredienti

4 patate, 2 cipolle, 200 g formaggio, olio evo, sale, pepe, erba cipollina, 500 ml panna vegetale, pecorino o parmigiano grattugiato

Istruzioni

Sbucciare le patate e tagliarle a fette, poi tagliare le cipolle a velo. Versare in una ciotola le patate e le cipolle e condirle con un filo di olio, sale, pepe ed erba cipollina tritata. Tagliare a dadini il formaggio e unirlo al resto e mescolare bene. Versare un po' di panna vegetale sul fondo della pirofila poi versare il composto di patate, cipolle e formaggio e versare altra panna sopra, mescolare bene. Grattugiare in superficie il parmigiano o pecorino e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Togliere quando la superficie sarà ben dorata e lasciare intiepidire prima di servire.

AUTORE

Picture of Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento