Il tortino di patate al basilico e salmone è una ricetta tanto gustosa quanto veloce e semplice da realizzare. Un antipasto o secondo piatto ricco di omega 3, grazie al salmone, e di carboidrati, per le patate, privo di glutine, lattosio e uova. Un tortino cotto in forno, profumato dal fresco basilico e reso croccante dal pangrattato di mais. 

Ricetta

5

25

30

4 persone

Ingredienti

4 patate, 800 g salmone, pangrattato di mais , basilico, olio evo, sale

Istruzioni

Pulire i tranci di salmone eliminando le lische, sciacquare e asciugare tamponando con un foglio di carta assorbente., Lavare e sbucciare le 4 patate, tagliare a fette sottili., Foderare la placca da forno con u foglio di carta da forno, ungere leggermente e posizionare 4 coppapasta (oppure prendere una teglia)., Formare i tortini facendo due strati di patate sottili, olio, sale, basilico spezzettato e pangrattato di mais; uno strato di salmone tagliato a pezzettini e poi due strati di patate sottili, olio, sale, basilico spezzettato e pangrattato di mais., Cuocere in forno a 180°C per 20-30 minuti. Lasciare leggermente raffreddare e poi trasferire i 4 tortini o l'unica torta nei piatti/o. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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