Il tortino di manzo alle carote con cuore fondente è un piatto di carne molto goloso, da servire come antipasto o come piatto unico in dosi più abbondanti. Una ricetta facile, veloce e davvero appetitosa a base di manzo e carote tagliati a cubetti con una sorpresa al loro interno, uno strato di formaggio filante. Cotto in forno con del pangrattato (di mais per una versione glutenfree) per creare una bella crosticina.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
15
- Cottura
30
- Pronto in
45
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
300 g polpa di manzo, 200 g carote , 4-5 fette formaggio filante , olio evo , sale , pepe, maggiorana , pangrattato di mais
Istruzioni
Tagliare a cubetti la polpa di manzo e versarla in una ciotola., Sbucciare le carote e tagliare a cubetti della stessa dimensione della polpa di manzo e versarli nella stessa ciotola. Condire con un filo di olio, sale, pepe e maggiorana. , Foderare 4 pirottini o una piccola teglia rotonda con della carta forno, ungere la base con dell'olio e pangrattato e poi fare uno strato di manzo e carote. , Fare uno strato di formaggio e poi versare sopra l'ultimo strato di manzo e carote. Cospargere la superficie di pangrattato di mais e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa. , Togliere dal forno lasciare raffreddare 10 minuti e poi sformare e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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