Ideale per feste tra amici, apericene o antipasto dal sapore dolce e delicato. Da servire tiepida, accompagnata da un buon vino bianco fresco.

Ricetta

20

30

50

6 persone

Ingredienti

250 g farina 00, 100 g burro , 30 g zucchero , 200 g piselli , 200 g gamberetti , 1 dl panna, sale, pepe, olio evo, 1 cipolla

Istruzioni

Per la pasta brisè, Versare la farina formando una fontana, nell’incavo mettere lo zucchero, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e ½ dl di acqua., Impastare per pochi minuti fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare riposare in frigo., Lessare i piselli e la cipolla in acqua salata e poi frullare 3/4 di piselli con un po’ di olio e la panna., Stendere con il mattarello la pasta e foderare una tortiera unta con un po’ di olio evo., Spalmare la crema di piselli sul fondo, distribuire i gamberetti lessi e i rimanenti piselli., Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti e fare raffreddare prima di servire.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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