Torta salata alle carote, origano e robiola

La torta salata alle carote, origano e robiola è un'idea vegetariana autunnale da servire in piccole porzioni come antipasto o aperitivo, oppure come piatto unico nella pausa pranzo. La mia torta salata è anche in versione glutenfree e senza uova (ma potete farla anche con la pasta sfoglia classica). Una ricetta gustosa, semplicissima e con pochi ingredienti di stagione.

Ricetta

  • Tipologia
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  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

10

  • Cottura

20

  • Pronto in

30

  • Porzioni

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (senza glutine), 100 g robiola , 200 g carote , 1 spicchio aglio , olio evo, sale , paprika dolce , origano, parmigiano o pecorino grattugiato

Istruzioni

Togliere la buccia alle carote e tagliarle a bastoncini, poi saltarle in padella con uno spicchio di aglio, un filo di olio, sale, pepe, origano e della paprika, a fiamma vivace per 10 minuti circa. Lasciare raffreddare. , Battere in una ciotola la robiola con una forchetta con un filo di acqua per renderla più cremosa, aggiungere del pepe e dell'origano. Mescolare., Stendere la pasta sfoglia sopra la carta forno in uno stampo, bucherellare con una forchetta il fondo, poi versare la robiola lavorata e aggiungere le carote. Chiudere i bordi e aggiungere del pecorino o del parmigiano grattugiato in superficie., Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa fino a quando la torta risulta dorata. Lasciare riposare 10 minuti e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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