Un antipasto o piatto unico molto facile da preparare, dal sapore rustico, dove l'accostamento broccoli, ricotta e acciughe è delizioso! La farcitura rimane piuttosto leggera, saporita e avvolgente. Una bontà che si scioglie in bocca. Ma ora vediamo come si prepara la nostra Torta rustica ai broccoli:

Ricetta

10

60

70

4 persone

Ingredienti

1 Rotolo di Pasta Sfoglia (normale o senza glutine), 400 g Broccoli (dell'Azienda Agricola Tetticastagno), 150 g Ricotta , 8 Filetti di Acciuga , Origano, Sale , Pepe, 40 g Grana Padano

Istruzioni

Lavare bene i broccoli, dividerli in cimette e poi lessarle in abbondante acqua per 30 minuti circa; scolare i broccoli e schiacciarli con un frullatore lasciando qualche cimetta da parte per la decorazione. , Aggiungere la ricotta, 30 g di grana padano, un pizzico di sale, origano e un po' di pepe, amalgamare bene., Rivestire con un foglio di carta da forno una teglia e stendere il rotolo di pasta sfoglia; versare il composto di broccoli e ricotta, livellare bene., Decorare con gli 8 filetti di acciuga, con le cimette di broccolo lasciate da parte precedentemente e grattugiare un po' di grana padano., Infornare e cuocere a 190°C per 30 minuti circa (fino a quando non diventa dorata-ambrata)

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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