Trota ai pistacchi con purea di broccoli
Dicembre 16, 2022
La torta integrale alle pere con crumble di mandorle è un dolce perfetto per colazioni e merende sane e nutrienti. Ricco di fibre per la farina integrale e la farina di farro integrale, oltre ad avere un indice glicemico ed un contenuto calorico inferiore rispetto alle farine raffinate. Rimane morbido internamente e non asciutto per le succose e dolci pere tagliate a pezzetti, mentre termina croccante per il crumble di mandorle. Un ottimo dolce privo di lattosio e uova, anche per chi vuole rimanere in forma ma non rinunciare alla tentazione!
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
20
- Cottura
40
- Pronto in
60
- Porzioni
6 persone
Ingredienti
80 g Farina di Farro integrale, 60 g Farina di Riso, 50 g Farina Integrale, 20 g Olio evo, 30 g Olio di semi di Girasole, 60 g Acqua, 80 g Zucchero di Canna, 10 g Lievito BIO, 3 Pere , 20 g Mandorle pelate
Istruzioni
Unire in una ciotola capiente le 3 farine, il lievito e lo zucchero; poi versare i due tipi di olio e l'acqua. Mescolare e poi trasferire su una spianatoia sul tavolo e impastare (in caso aggiungere un po' di acqua)., Formare un panetto, coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo tritare le mandorle pelate e tagliare a dadini le pere privandole della buccia., Oliare una pentola di diametro 18 cm e poi versare l'impasto (tenendone da parte un pochino) schiacciandolo con le dita., Versare la dadolata di pere e poi ricoprire con l'impasto tenuto da parte e la granella di mandorle., Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fiamma dolce per 40 minuti circa.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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