Salatini di cotechino
Gennaio 29, 2023
Il TonnoBurger è un panino che ha come protagonista il tonno tagliato al coltello e scottato, accompagnato da cipolla rossa di Tropea caramellata, crema di ricotta e pesto di lattuga e mandorle. Un panino ispirato dal mare, molto sfizioso e veloce da preparare. Un trend food di questi ultimi anni è sicuramente quello di creare panini gourmet, questo volutamente non è un burger di pèesce, ma semplicemente ho unito ingredienti di qualità che si sposano molto bene racchiusi all'interno di un croccante panino.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
5
- Pronto in
15
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
4 panini per hamburger , 250 g trancio di tonno, 1 pomodoro (cuore di bue), 100 g lattuga, 30 g mandorle , 1/2 bicchiere olio evo , 250 g ricotta , 2 cipolla di Tropea , 2 cucchiai zucchero , 2-3 cucchiai aceto balsamico
Istruzioni
Lavare il pomodoro cuore di bue e tagliare 4 fette spesse., Lavare la lattuga e frullarla con le mandorle e 1/2 bicchiere di olio, aggiustare di sale e di pepe., Tagliare le cipolle a velo e cuocerle in padella con olio e poca acqua per 5 minuti, poi aggiungere lo zucchero e l'aceto balsamico e continuare la cottura per altri 10-15 minuti. Aggiustare di sale e di pepe., Lavorare la ricotta con una forchetta per renderla più cremosa., Tagliare il tonno a cubetti e scottarli 2 minuti in padella. , Riscaldare i panini tagliati a metà e poi farcirli: fetta di pomodoro, ricotta, pesto di lattuga, tonno scottato e cipolla caramellata.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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