Tonno su crema di asparagi e latte di cocco

Pelare la base dei gambi degli asparagi e poi sbollentarli in acqua bollente fino a quando non sono teneri. Scolare e lasciare raffreddare. , Tagliare a pezzetti gli asparagi e mettere da parte le punte. , Versare in una ciotola dai bordi alti gli asparagi, il latte di cocco e l'acqua e frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema vellutata e morbida., Versare la crema in una pentola, aggiungere il cucchiaio di curry, l'erba cipollina ed il basilico tritati, regolare di sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti., Saltare in padella le punte degli asparagi con un filo di olio, sale e basilico., Tagliare a cubetti i tranci di tonno e versarli nella teglia foderata con della carta forno. Aggiungere un pizzico di sale, un filo di olio e del basilico spezzettato. Cuocere a 180°C per 6-8 minuti. , Versare la crema di asparagi e latte di cocco nei piatti e sopra adagiare i bocconcini di tonno e le punte degli asparagi.