La tarte tatin di pomodori e cipolla al balsamico è semplicemente una torta salata rovesciata. La pasta sfoglia va a coprire la farcitura a base di pomodorini (rossi e gialli) cotti con la cipolla e l'aceto balsamico in padella. Una torta salata cotta in forno al contrario, generalmente servita come antipasto a fette. Ingredienti semplici e comuni per una ricetta veloce, facile e dai colori primaverili!

Ricetta

10

30

40

Ingredienti

1 Rotolo di Pasta sfoglia (glutenfree), 20 Pomodorini (gialli e rossi), 1 Cipolla rossa , Olio evo, Sale , Pepe , Basilico , Origano , Aceto balsamico, 30 g Ricotta

Istruzioni

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà., Tagliare la cipolla a velo e poi cuocerla in padella con un filo di olio e acqua, poi versare un po' di aceto balsamico e regolare di sale. Dopo 5 minuti aggiungere i pomodorini con l'origano, il basilico e il pepe macinato. Cuocere per altri 5 minuti. , Versare la cipolla e i pomodorini in un recipiente con la ricotta e sbattere bene., Rivestire una teglia tonda con carta da forno e versare il composto ottenuto. Adagiare sopra la pasta sfoglia chiudendola bene ai bordi e bucherellando la superficie con una forchetta., Cuocere in forno per 20 minuti circa a 180°C. Girare la tarte tatin e servire tiepida.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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