La tarte tatin con cipolle, robiola e rucola è un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare. Una torta salata rovesciata con robiola e cipolline, profumata con del rosmarino e poi servita con della rucola. Una ricetta da mangiare con le mani durante un aperitivo o come pre cena con un buon bicchiere di vino. 

Ricetta

10

20

30

8 persone

Ingredienti

1 rotolo pasta brisèe (senza glutine o normale), 100 g robiola , 12 cipolline , 1 rametto di rosmarino , olio evo , sale , pepe, 1 cucchiaio di aceto balsamico, rucola

Istruzioni

Pulire e sbucciare le cipolle, poi adagiarle in una teglia foderata con carta forno, irrorare con dell'olio, salare e pepare e aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico. Cuocere in forno per 20 minuti circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. , Foderare una teglia da torta con della carta forno, versare la robiola lavorata precedentemente con una forchetta e allungata con poca acqua per rendere la crema più liscia, versare sopra le cipolline cotte in forno e poi coprire con la pasta brisèe rimboccando i bordi sotto le cipolle. , Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando la pasta risulterà dorata. Sfornare e lasciare riposare un paio di minuti e poi capovolgere in un piatto grande. , Servire la tarte tatin tiepida decorandola con della rucola ben lavata e strizzata.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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