Tarte tatin con cipolle, robiola e rucola

La tarte tatin con cipolle, robiola e rucola è un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare. Una torta salata rovesciata con robiola e cipolline, profumata con del rosmarino e poi servita con della rucola. Una ricetta da mangiare con le mani durante un aperitivo o come pre cena con un buon bicchiere di vino. 

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

20

  • Pronto in

30

  • Porzioni

8 persone

Ingredienti

1 rotolo pasta brisèe (senza glutine o normale), 100 g robiola , 12 cipolline , 1 rametto di rosmarino , olio evo , sale , pepe, 1 cucchiaio di aceto balsamico, rucola

Istruzioni

Pulire e sbucciare le cipolle, poi adagiarle in una teglia foderata con carta forno, irrorare con dell'olio, salare e pepare e aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico. Cuocere in forno per 20 minuti circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. , Foderare una teglia da torta con della carta forno, versare la robiola lavorata precedentemente con una forchetta e allungata con poca acqua per rendere la crema più liscia, versare sopra le cipolline cotte in forno e poi coprire con la pasta brisèe rimboccando i bordi sotto le cipolle. , Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando la pasta risulterà dorata. Sfornare e lasciare riposare un paio di minuti e poi capovolgere in un piatto grande. , Servire la tarte tatin tiepida decorandola con della rucola ben lavata e strizzata.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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