Un primo piatto insolito dal sapore equilibrato. Le tagliatelle sono avvolte da una crema delicata e leggera di lattuga, mentre il profumo è dato dai gamberoni cotti con le cipolle di Tropea ed il succo di arancia.

Ricetta

10

15

25

4 persone

Ingredienti

200 g Lattuga, 100 g Noci, 50 g Pecorino, Olio evo, 500 g Tagliatelle, 1 Cipolla di Tropea, 1 Arancia, 8 Gamberoni, Prezzemolo, Sale, Pepe nero

Istruzioni

Lavare, spezzettare e mettere nel mixer la lattuga, le noci, il pecorino grattugiato con olio evo e un po' di acqua., Lavare i gamberoni e sgusciarli lasciando la testa e la coda., ungere una pirofila foderata con carta forno e disporre la cipolla tagliata a velo, sopra i gamberoni ., Spremere l'arancia e versare il succo sui gamberoni, aggiungere abbondante pepe e aggiustare di sale., Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti., Portare a bollore l'acqua e cuocere le tagliatelle., Condire la pasta con la crema di lattuga, adagiare sopra 2 gamberoni a persona, versare un po' del sughetto e del prezzemolo fresco.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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