Straccetti di pollo all’arancia e speck
Febbraio 1, 2023
Le tagliatelle al basilico con gamberetti e noci sono un primo piatto sano e nutriente, in cui il mare e la terra si incontrano. Un primo davvero semplice dove tutti i sapori vengono esaltati e si combinano alla perfezione. Le tagliatelle sono avvolte da una salsa al basilico che dona freschezza, i gamberetti fanno sentire il sapore del mare, mentre i gherigli di noci danno quella giusta croccantezza al piatto.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
20
- Cottura
15
- Pronto in
35
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
240 g Tagliatelle, 500 g Gamberetti, 30 g gherigli di Noce, 1 spicchio Aglio , 20 foglie di Basilico (+4 foglie per decorare), Olio , Sale , Pepe , 1/2 bicchiere Vino Bianco
Istruzioni
Pulire i gamberetti: lavare sotto l'acqua fredda, poi staccare la testa, le zampe e il carapace e l'intestino (filo nero sul dorso con un coltellino), poi saltare i gamberetti in padella con lo spicchio di aglio e il vino bianco. Aggiustare di sale e pepe., Frullare le foglie di basilico con un filo di olio e poca acqua. Aggiustare di sale e di pepe., Lessare in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolarle al dente e poi saltarle in padella con la salsa di basilico ottenuta e i gamberetti privati di aglio. , Versare nei piatti, aggiungere i gherigli di noci e decorare con una foglia di basilico.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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