Lo strudel di salmone è un antipasto o un secondo di pesce molto sfizioso e sostanzioso. Una ricetta molto veloce e pratica, infatti si può preparare con largo anticipo e poi riscaldare o servire anche freddo. Un'idea sana e fingerfood, perfetta per una festa, un aperitivo o semplicemente per una cena tra amici. La mia versione prevede una pasta sfoglia senza glutine, lattosio e uova, ma se non avete intolleranze o allergie, potete utilizzare benissimo la pasta sfoglia normale! 

Ricetta

5

20

25

4 persone

Ingredienti

1 Rotolo Pasta sfoglia o brisèe (senza glutine), 200 g Salmone (fresco), Maggiorana , Pepe

Istruzioni

Stendere la pasta sfoglia e ricavare un rettangolo., Adagiare per tutta la parte centrale il salmone anch'esso trasformato in rettangoli. Aggiungere la maggiorana tritata e un po' di pepe macinato., Chiudere le due parti laterali della pasta sfoglia e le estremità. , Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti circa su una teglia foderata con carta forno., Sfornare lo strudel di salmone, lasciarlo intiepidire e poi tagliare delle fette.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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