Orecchiette al sugo di melanzane e merluzzo
Luglio 14, 2023
Gli straccetti di manzo e porcini sono un'idea veloce di cena o pranzo, un'alternativa alla classica fettina di carne in padella. Si trasforma un piatto banale in uno saporito, in pochi minuti. La carne viene cotta in padella molto velocemente con olio, prezzemolo e maggiorana insieme ai funghi porcini che fanno anche da contorno.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
15
- Cottura
10
- Pronto in
25
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
400 g fettine di Manzo, 400 g Funghi Porcini, Prezzemolo, Maggiorana , Olio evo , Sale , Pepe , 1 spicchio Aglio
Istruzioni
Pulire i funghi porcini: eliminare la terra dai gambi raschiando delicatamente con un coltellino e poi passare un pennello o un panno di cotone. Ruotare la cappella staccandola dal gambo, passare nuovamente il panno e poi tagliare a fettine., Ricavare degli straccetti tagliando le fettine di manzo della stessa dimensione dei porcini. , Scaldare dell'olio in una padella con uno spicchio di aglio poi tuffare i porcini, cuocere per un paio di minuti e poi aggiungere gli straccetti di manzo. Cuocere per altri 5 minuti circa, mescolando., Aggiustare di sale, pepe e aggiungere il prezzemolo e la maggiorana tritata. Mescolare bene e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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