Le spinacine di patate e spinaci ai pistacchi sono un'idea finger food di aperitivo o antipasto sfizioso per iniziare una cena con invitati. Una ricetta perfetta per chi è vegano e vegetariano o per chi non può mangiare glutine, lattosio e uova. Queste spinacine, infatti, sono a base di patate e spinaci e poi avvolte da una granella di pistacchio, cotte in forno quindi con pochi grassi. Una tira l'altra, ve lo assicuro!
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
30
- Pronto in
40
- Porzioni
Ingredienti
2 patate, 150 g spinaci, granella di pistacchi, olio evo, sale, pepe, maggiorana
Istruzioni
Sbucciare la patate e tagliarla a dadini, poi sbollentare in acqua. Scolare e schiacciare con una forchetta, un filo di olio, sale e pepe. Cuocere gli spinaci in acqua bollente per 20 minuti circa poi scolare, strizzare e unire gli spinaci nella ciotola delle patate schiacciate, aggiungere la maggiorana, sale e pepe e mescolare. Formare delle palline e poi schiacciarle leggermente in modo da creare delle spinacine. Passare le spinacine nella granella di pistacchi e poi foderare una teglia e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE