Gli spiedini di merluzzo sono un secondo di pesce davvero sfizioso, sano e veloce da fare. Una ricetta preparata con cubetti di pesce, in questo caso merluzzo alle erbe aromatiche, a cui si alternano verdure colorate e di stagione, come zucchine e pomodori. Ideali da servire a cena durante l'estate con un bel contorno fresco.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
20
- Pronto in
30
- Porzioni
Ingredienti
400 g filetti spessi di merluzzo, 2 zucchine, 6 pomodorini, erba cipollina, basilico, sale, pepe, olio evo
Istruzioni
Lavare i pomodori e le zucchine e poi tagliare a rondelle. Tagliare a cubi i filetti di merluzzo., Infilzare negli stecchini da spiedini un pezzo di merluzzo, una rondella di zucchina e una di pomodoro e ripetere un'altra volta questo ordine. , Foderare con la carta forno una teglia e posizionare gli spiedini, cospargere con il basilico e l'erba cipollina tritati, aggiungere sale, pepe e olio., Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa e poi servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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