Gli spiedini di maiale ai pistacchi e pesche sono un secondo piatto di carne perfetto per l'estate. Una ricetta deliziosa, dal sapore leggermente esotico e particolare, dove la carne di maiale è stata marinata prima nel miele e aceto balsamico, poi cotta con granella di pistacchi e infine accompagnata dalla fresca pesca. Un abbinamento particolare, fresco e dalle note dolciastre.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
15
- Pronto in
25
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
600 g filetto di maiale , 2 cucchiai di miele d'acacia, 2 cucchiai aceto balsamico, 2 cucchiai acqua, sale , maggiorana , erba cipollina , pepe , olio evo, pistacchi in granella , 2 pesche
Istruzioni
Preparare la marinatura in una ciotola con aceto balsamico, miele e acqua, mescolare bene, poi tagliare la carne di maiale a dadi e versare sopra la marinatura. Lasciare a marinare un paio di ore., Foderare una teglia con carta forno, posizionare la dadolata di carne, aggiungere un filo di olio, l'erba cipollina e la maggiorana tritata, la granella di pistacchi, sale, pepe. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti., Sbucciare le pesche e tagliarle a dadi. Comporre gli spiedini con un pezzo di carne e poi la pesca, ripetere un'altra volta e terminare con la carne. Servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE