Lo spezzatino di tacchino al latte di cocco è un secondo piatto di carne bianca molto delicato e dai sapori orientali. Una ricetta di carne priva di lattosio e glutine, molto equilibrata: dove la dolcezza del latte di cocco viene smorzata dal succo di limone e dalla curcuma conferendo un sapore unico.

Ricetta

10

30

40

4 persone

Ingredienti

600 g spezzatino di Tacchino, 1 Cipolla, 1 spicchio Aglio, 200 ml Latte di cocco, 1/2 succo Limone, 1 cucchiaio Curcuma, Olio evo, Farina di riso , Prezzemolo, Sale, Peperoncino

Istruzioni

Tritare la cipolla e dorarla in una padella con un filo di olio, un pochino di acqua e lo spicchio di aglio., Passare lo spezzatino di tacchino nella farina di riso e poi versarlo nella padella, rosolare bene e poi aggiungere il succo di 1/2 limone, il latte di cocco e un cucchiaio di curcuma in polvere. Mescolare bene, Aggiustare di sale e cuocere per 20 minuti circa. , Spezzettare il prezzemolo e aggiungere (se volete) il peperoncino.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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