Lo spezzatino di manzo e zucca è un secondo piatto semplice e saporito con ingredienti autunnali. Una ricetta a base di carne, ricca di proteine, e con la zucca, ricca di fibre, sfumata con del vino rosso e aromatizzata con del rosmarino. Un secondo piatto facile da realizzare perfetto per ogni occasione.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
40
- Pronto in
50
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
600 g spezzatino di manzo, 1 cipolla , 1 carota , 400 g zucca (senza buccia), vino rosso per sfumare , olio evo , sale , pepe, rosmarino
Istruzioni
Tagliare la carne di manzo in piccoli pezzi., Sbucciare la carota e la cipolla e ricavare un trito, poi dorare in padella con dell'olio e un pochino di acqua per 10 minuti. , Aggiungere lo spezzatino di manzo, rosolare per 5 minuti da entrambi i lati e poi sfumare con del vino rosso., Sbucciare la zucca e ricavare una dadolata e versarla nella pentola con lo spezzatino. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 40 minuti. , Regolare di sale, pepe e rosmarino.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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