Gli spaghetti con tonno, pomodorini e pistacchio sono un primo piatto di pasta a base di mare e terra semplice e facile da fare. Il tonno viene tagliato a cubetti e saltato in padella con i pomodorini secchi sott'olio e i pomodori, profumati poi con dell'erba cipollina e della granella di pistacchio. Una ricetta estiva, equilibrata e dai sapori mediterranei.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
15
- Pronto in
25
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
400 g spaghettoni, 200 g pomodori , 12 pomodorini secchi sott'olio, 200 g trancio di tonno, olio evo , sale , pepe , erba cipollina, 4 cucchiai granella di pistacchi
Istruzioni
Lavare i pomodori e ricavare una dadolata, tagliare a striscioline i pomodori secchi sott'olio e saltare in padella con un filo di olio, sale, pepe ed erba cipollina. Tagliare a cubetti il tonno e saltarlo in padella con i pomodori per 5 minuti circa. Lessare gli spaghettoni in abbondante acqua salata e scolare al dente. Saltare gli spaghettoni in padella con il condimento aggiungendo un pochino di acqua di cottura. Preparare i piatti e prima di servire aggiungere della granella di pistacchi.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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