Gli spaghetti all'arancia, alici e pane sono un primo piatto di pasta all'insegna del contrasto. Gli spaghetti sono semplicemente conditi con una cremina di succo d'arancia e filetti di alici sciolti, rendendoli cremosi e avvolgenti. Il peperoncino regala vivacità al piatto, mentre la mollica saltata nell'olio rende la ricetta anche croccante. Un primo piatto davvero semplice ma che conquista stuzzicando tutti  i palati. 

Ricetta

10

10

20

4 persone

Ingredienti

400 g spaghetti , 4 fette di pane, 1 arancia, 20 filetti alici sott'olio , 1 spicchio aglio , olio evo, sale , 2 cucchiai pecorino grattugiato, origano, peperoncino

Istruzioni

Sbriciolare il pane e saltarlo in padella con olio., Grattugiare la scorza d'arancia e metterla da parte., Sciogliere i filetti di alici in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio e mescolare. Poi aggiungere il succo dell'arancia, mescolare e cuocere per 5 minuti., Cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolare al dente. , Saltare gli spaghetti in padella con il sughetto ottenuto, aggiungere il peperoncino, due cucchiai di pecorino grattugiato e origano., Versare nei piatti e decorare con la scorza di arancia e il pane saltato.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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