Gli spaghetti al ragù di pesce sono un'idea di primo piatto di pasta. Ricetta nutriente, molto invitante e saporita, a base di pasta condita con un ragù insolito, cioè di merluzzo, un pesce economico, magro e altamente digeribile. Un primo piatto ricco di proprietà, molto equilibrato e semplice da fare!
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
20
- Pronto in
30
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
320 g spaghetti, 500 ml passata di pomodoro , 1 cipolla , 2 carote , 400 g merluzzo, peperoncino, prezzemolo, olio evo , sale , 1/2 bicchiere di vino bianco
Istruzioni
Fare un trito di cipolla e carote e poi soffriggere in padella con un filo di olio per qualche minuto, poi aggiungere il merluzzo a tocchetti, girare e sfumare con del vino bianco., Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare e cuocere per 15 minuti circa con un coperchio. Regolare di sale, aggiungere il peperoncino o pepe e il prezzemolo tritato., Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolare al dente. Saltare gli spaghetti con un filo di olio e poi aggiungere il ragù di pesce. Servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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