Spaghetti ai due pomodori, origano e mandorle - Acquolina in Blog

Gli spaghetti ai due pomodori, origano e mandorle sono un primo piatto di pasta molto semplice da fare e super gustoso. Una ricetta facile dai sapori autentici, gli spaghetti sono avvolti da una passata di pomodoro all'origano, resa più cremosa da abbondante pecorino grattugiato e poi conditi con una spadellata di pomodorini gialli e lamelle di mandorle.

Ricetta

Primo piatto

Principiante

Ricco di Carboidrati

4 persone

Ingredienti

400 g spaghetti, 100 g pomodori gialli, 250 g passata pomodoro rosso, 1 spicchio aglio, origano , pepe , olio evo , sale, 50 g mandorle a lamelle, 30 g pecorino grattugiato

Istruzioni

Versare la passata di pomodoro rosso in una pentola, aggiungere un filo di olio, una macinata di pepe, dell'origano e uno spicchio di aglio. Cuocere per 10 minuti circa., Lavare i pomodori gialli e tagliarli in 4, saltarli in padella con olio, sale e pepe per 10 minuti circa., Lessare in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolarli al dente e condire con la passata di pomodoro (eliminando lo spicchio di aglio), aggiungere il pecorino grattugiato e i pomodorini gialli. Saltare per un minuto e servire con le mandorle a lamelle sopra.

AUTORE

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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