Sformatini di broccoli, patate e cozze

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, pulire i broccoli e poi sbollentare le patate e i broccoli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolare., Tagliare la cipolla a velo e dorarla in padella con un filo di olio, poi aggiungere le patate e i broccoli. Cuocere per 5 minuti a fiamma vivace. Lasciare raffreddare. , Unire in una ciotola la farina di ceci con quella di riso, versare dell'acqua a filo (200 ml) e un filo di olio, lavorare con una frusta per ottenere una pastella senza grumi, aggiungere sale e pepe., Versare nella pastella le verdure saltate precedentemente, mescolare e poi versare nei pirottini di carta da muffin. Spolverizzare la superficie con del pecorino o parmigiano grattugiato., Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare. , Pulire le cozze togliendo il filamento e grattare la superficie per togliere le impurità, sciacquare sotto l'acqua corrente e poi versarle in una pentola capiente con uno spicchio di aglio, prezzemolo, pepe e vino bianco. Cuocere con coperchio a fiamma vivace. Spegnere appena aperte le cozze., Togliere dai pirottini di carta da muffin gli sformatini e servire con le cozze aperte alla fiamma.