La sfogliata di pesche è un dolce facile e veloce da realizzare, perfetto per una colazione o una merenda estiva. Io ho utilizzato una pasta sfoglia, senza glutine, già pronta e stesa (per comodità e velocità), ma se non avete problemi potete utilizzare benissimo la pasta sfoglia classica. La crema alla vaniglia invece è priva di uova e glutine, rimane fresca, poco dolce e delicata, perfetta per accogliere le pesche fresche tagliate a spicchi. NB: Se volete servire questo dessert a fine pasto fatelo con della panna montata o una pallina di gelato!
Ricetta
- Difficoltà
- Preparazione
20
- Cottura
20
- Pronto in
40
- Porzioni
Ingredienti
1 rotolo Pasta sfoglia (glutenfree), 2 Pesche , 1 baccello Vaniglia , 500 ml Latte di capra , 30 g Maizena, 30 g Zucchero di canna, 1 pizzico sale
Istruzioni
Per la crema alla vaniglia: scaldare in un pentolino il latte di capra con il baccello di vaniglia, portare ad ebollizione, poi aggiungere la maizena, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi. Eliminare il baccello. Lasciare intiepidire., Foderare con carta forno la teglia e poi adagiare la pasta sfoglia, bucherellare il fondo e versare la crema alla vaniglia. Formare i bordi e infornare a 180°C per 20 minuti circa., Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare, poi decorare con la pesca sbucciata e tagliata a spicchi.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE