Sfoglia con patè di olive, carote e crescenza

La sfoglia con patè di olive, carote e crescenza è un antipasto vegetariano sfizioso, veloce e sano. Un finger food a base di pasta sfoglia farcito con del patè di olive nere, una crema di carote e origano e della crescenza. Una ricetta salata, perfetta da servire come antipasto o aperitivo prima di una cena oppure come piatto unico a pranzo. 

Ricetta

  • Tipologia
,
  • Difficoltà
  • Calorie
  • Preparazione

10

  • Cottura

30

  • Pronto in

40

  • Porzioni

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia o brisèe, 300 g carote, 100 g crescenza , 2 cucchiai patè olive nere, origano , olio evo , sale , pepe

Istruzioni

Sbucciare le carote e tagliarle a tocchetti, sbollentarle in acqua bollente salata per 20 minuti poi scolare e frullare con un mixer ad immersione aggiungendo un filo di olio. Aggiungere una macinata di pepe e dell'origano tritato. , Stendere il rotolo di pasta sfoglia, spalmare il patè di olive nere creando un rettangolo (lasciando un bordo di 6-8 cm in verticale e 3-4 cm in orizzontale). Distribuire sopra il patè la crema di carote all'origano e la crescenza a fiocchetti. , Chiudere i bordi verticali e poi quelli orizzontali. Posizionare la sfoglia ripiena in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180°C per 20-30 minuti. , Lasciare riposare per 5 minuti e poi servire tagliando a fette.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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