Le scaloppine di vitello al balsamico con nocciole è un secondo piatto di carne veloce, buonissimo e diverso. Le fettine di vitello sono prima passate nella farina (nel mio caso di riso per una versione senza glutine) e poi cotte in padella, servite con una glassa all'aceto balsamico (un buon aceto balsamico!) e della granella di nocciole. Un piatto facilissimo, davvero molto gustoso e semplice da fare!

Ricetta

10

10

20

4 persone

Ingredienti

8 fettine di vitello, farina (di riso), olio evo, 1 noce di burro , sale , pepe, 8 cucchiaini di granella di nocciole , 50 ml aceto balsamico

Istruzioni

Passare le fettine di vitello nella farina (di riso) una alla volta, scuotere per eliminare quella in eccesso e lasciarle su un piatto. , Scaldare in una padella antiaderente dell'olio e una noce di burro e poi aggiungere le scaloppine di vitello, cuocere a fuoco vivace un minuto per lato. Togliere dalla padella, salare e pepare., Nella stessa padella versare l'aceto balsamico e cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti in modo tale da far ridurre il sughetto rendendolo cremoso., Servire le scaloppine di vitello con la riduzione di aceto balsamico e insaporire con della granella di nocciole.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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