Le scaloppine di maiale con crema di zucchine sono un secondo piatto a base di carne molto sfizioso e semplice da preparare. Le fettine di lonza di maiale sono passate nella farina di avena e poi cotte in padella con olio e infine condite con una cremina di zucchine delicata, ma gustosa. Una ricetta di carne privo di lattosio, uova e glutine, adatto a tutti!

Ricetta

10

10

20

4 persone

Ingredienti

8 fette di lonza di maiale, olio evo , farina d'avena , sale , pepe, origano, 1 cipolla di Tropea , 1 zucchina

Istruzioni

Sbucciare la cipolla e tagliarla a velo, cuocere in padella con un filo di olio e poca acqua per 5 minuti., Lavare la zucchina, tagliare a dadini e versare nella padella, cuocere per altri 10 minuti, aggiustare di sale, pepe e origano. Frullare con un mixer ad immersione. , Passare le fette di lonza di maiale nella farina di avena e poi cuocere in padella per 10 minuti circa con olio. Aggiustare di sale. , Mettere nei piatti le scaloppine di maiale condite con la crema di zucchine.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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