Il salmone in crosta di mais e prezzemolo è un secondo piatto semplice e veloce da fare. Una ricetta che prevede una panatura di farina di mais (quindi senza glutine) e prezzemolo che avvolge il filetto di salmone, cotto in forno con poco olio. Il risultato: un piatto sano e poco grasso, sembra fritto ma non lo è, croccante esternamente e morbido internamente.

Ricetta

5

15

20

4 persone

Ingredienti

4 filetti di salmone, pangrattato di mais. olio evo, sale, pepe, prezzemolo

Istruzioni

Passare i filetti di salmone nel pangrattato di mais, poi aggiungere il prezzemolo. Foderare una teglia con della carta forno e adagiare i filetti di salmone, aggiustare di sale e pepe e aggiungere un filo di olio. Cuocere per 15 minuti circa e servire.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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