Il salmone ai porcini è un secondo piatto di pesce, ricco di omega 3,accompagnato da un ingrediente must dell'autunno, i funghi. Una ricetta semplice ma ricca di gusto, dove il salmone è scottato in padella e poi ricoperto da profumatissimi funghi porcini.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
15
- Cottura
15
- Pronto in
30
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
4 tranci di salmone , 400 g funghi porcini, 1 spicchio aglio, pepe , sale , olio evo , prezzemolo
Istruzioni
Pulire i funghi con un panno e poi tagliare a listarelle, cuocere in padella con uno spicchio di aglio, un filo di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. , Scottare in padella il salmone da entrambi i lati. A fine cottura regolare di sale e aggiungere un filo di olio., Preparare i piatti mettendo il trancio di salmone con sopra i funghi porcini (eliminando l'aglio).
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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