Le rolatine di pollo cacio e pepe sono degli sfiziosi involtini di pollo con all'interno scaglie di pecorino romano e abbondante pepe. Una ricetta semplicissima da fare e gustosissima, perfetta da servire accompagnata da un contorno di verdura di stagione, nel mio caso asparagi saltati in padella con olio, sale e origano.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
5
- Cottura
15
- Pronto in
20
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
12 fettine di pollo, pepe nero, 30 g pecorino romano, olio evo, sale
Istruzioni
Stendere le fettine di pollo e batterle con un batticarne per renderle più sottili., Farcire ogni fettina di pollo con 3-4 fettine sottili di pecorino romano e una macinata abbondante di pepe e poi arrotolare e chiudere ogni rolatina con 1 o 2 stecchini di legno., In una padella scaldare un filo di olio e.v.o e poi fare rosolare le rolatine su tutti i lati, chiudere con il coperchio e proseguire la cottura per una decina di minuti., Togliere il coperchio, regolare di sale e servire le rolatine con il contorno che volete.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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