Le rolatine di pollo cacio e pepe sono degli sfiziosi involtini di pollo con all'interno scaglie di pecorino romano e abbondante pepe. Una ricetta semplicissima da fare e gustosissima, perfetta da servire accompagnata da un contorno di verdura di stagione, nel mio caso asparagi saltati in padella con olio, sale e origano.

Ricetta

5

15

20

4 persone

Ingredienti

12 fettine di pollo, pepe nero, 30 g pecorino romano, olio evo, sale

Istruzioni

Stendere le fettine di pollo e batterle con un batticarne per renderle più sottili., Farcire ogni fettina di pollo con 3-4 fettine sottili di pecorino romano e una macinata abbondante di pepe e poi arrotolare e chiudere ogni rolatina con 1 o 2 stecchini di legno., In una padella scaldare un filo di olio e.v.o e poi fare rosolare le rolatine su tutti i lati, chiudere con il coperchio e proseguire la cottura per una decina di minuti., Togliere il coperchio, regolare di sale e servire le rolatine con il contorno che volete.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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