Rolatine di pollo alle ciliegie

Saporito secondo piatto realizzato con il petto di pollo farcito con un ripieno morbido di formaggio e con lo speck, dando alla carne la giusta salinità e un leggero sapore affumicato, che si abbina molto bene alla riduzione di ciliegia e marsala.

Ricetta

Secondo piatto

Intermedio

Senza glutine, Senza uova

4 persone

Ingredienti

800 g Petto di pollo , 400 g Speck, 50 g Formaggio spalmabile, Olio evo, 1 noce di Burro, Sale , Pepe, 400 g Ciliegie dell' Azienda Agricola Tetti Castagno, 2 cucchiai di Senape, 1 Cipolla, 200 ml Marsala

Istruzioni

AUTORE

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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