La rana pescatrice nella pancetta e radicchio è un secondo piatto gustoso, facile e particolare. I filetti di rana pescatrice sono avvolti nella pancetta e poi cotti in forno con un filo d'olio, per poi essere serviti con del radicchio spadellato. Una ricetta particolare che unisce sapori differenti ma bilanciati.

Ricetta

10

10

20

4 persone

Ingredienti

8 filetti di rana pescatrice, 8 fette di pancetta lunga , 1 radicchio , olio evo , aceto balsamico, sale , pepe, erba cipollina

Istruzioni

Arrotolare la pancetta lunga attorno ai filetti di rana pescatrice, adagiarli in una teglia foderata con della carta forno, versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti circa (la pancetta deve diventare croccante)., Lavare le foglie di radicchio, ricavare delle strisce e cuocere in padella con un filo di olio e con un coperchio per 10 minuti circa. , Salare, pepare, aggiungere dell'erba cipollina tritata e aggiungere un pochino di aceto balsamico, cuocere per altri 5 minuti senza coperchio., Servire la rana pescatrice avvolta nella pancetta sopra a del radicchio spadellato.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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