Pasta al pesto di pistacchi e zucchine alla menta
Agosto 1, 2023
Questo dolce è una via di mezzo tra la classica cheesecake Newyorkese e il pudding inglese. La base è costituita da un biscotto per dare la parte croccante, mentre nello strato superiore troviamo una crema fredda alla vaniglia e latte di capra. Carino da proporre a Natale con una coulis al ribes.
Ricetta
- Preparazione
5
- Cottura
15
- Pronto in
20
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
500 ml Latte di capra, 1 Stecca di vaniglia, 40 g Zucchero, 2 Fogli di gelatina, 4 Biscotti ai cereali o digestive, 100 g Ribes, 1 Limone, Burro
Istruzioni
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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