Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.
Ricetta
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
- Pronto in
10
- Porzioni
Ingredienti
100 g anacardi non salati o nocciole, 100 g datteri senza nocciolo, 50 g mirtilli secchi o prugne, 50 g cocco rapè, 80 ml latte di cocco o latte di mandorla
Istruzioni
Tritare le nocciole o anacardi salati con il coltello, poi fare la stessa cosa con i datteri e i mirtilli o le prugne., Unire il tutto in una ciotola e aggiungere il latte di cocco o di mandorla, frullare con un mixer ad immersione e poi aggiungere 30 g di cocco rapè e amalgamare l'impasto con le mani., Formare le palline con le mani e passarle nel rimanente (20 g ) di cocco rapè. Mettere in frigo e conservare fino al momento del servizio.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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