Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.

Ricetta

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Ingredienti

100 g anacardi non salati o nocciole, 100 g datteri senza nocciolo, 50 g mirtilli secchi o prugne, 50 g cocco rapè, 80 ml latte di cocco o latte di mandorla

Istruzioni

Tritare le nocciole o anacardi salati con il coltello, poi fare la stessa cosa con i datteri e i mirtilli o le prugne., Unire il tutto in una ciotola e aggiungere il latte di cocco o di mandorla, frullare con un mixer ad immersione e poi aggiungere 30 g di cocco rapè e amalgamare l'impasto con le mani., Formare le palline con le mani e passarle nel rimanente (20 g ) di cocco rapè. Mettere in frigo e conservare fino al momento del servizio.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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