Il polpettone di tacchino è un'idea di secondo piatto per una cena con invitati. Una ricetta perfetta per queste feste natalizie, semplice da realizzare e molto gustosa. Il polpettone è senza lattosio, uova e gluten free, cotto in forno quindi con pochi grassi. A base di tacchino macinato, patate e carote, ottimo se servito con delle salsine e un'insalata di contorno.

Ricetta

10

60

70

4 persone

Ingredienti

1 patata grande, 1 carota, 1 cipolla, 600 g tacchino macinato, sale, pepe, erba cipollina, maggiorana, pangrattato di mais, olio evo

Istruzioni

Sbucciare la patata e tagliarla a dadini, poi sbollentare in acqua per 20 minuti con la cipolla e la carota, scolare e frullare con un mixer ad immersione. Aggiungere la macinata di tacchino, l'erba cipollina sminuzzata e la maggiorana, un po' di sale e pepe. Impastare bene e poi foderare con carta forno una teglia da plumcake. Versare un po' di pangrattato e olio sul fondo e versare sopra l'impasto ottenuto, livellare bene e terminare con del pangrattato di mais e olio. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora. Lasciare intiepidire e poi sformare e servire.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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