Polpettone di carne nei peperoni

Mettere i due peperoni lavati su una placca da forno foderata con carta forno e cuocere a 200°C per 30 minuti circa, poi mettere i peperoni in due sacchetti per alimenti e chiuderli. Dopo 10-15 minuti aprire i sacchetti ed eliminare i filamenti, i semi e la buccia ai peperoni. Ricavare dei filetti., Bagnare le due fette di pancarrè nel latte, poi strizzarle e versarle in una ciotola, aggiungere la carne tritata di manzo, le foglie di basilico spezzettate, il pecorino grattugiato, regolare di sale e di pepe. Impastare con le mani. , Disporre le falde di peperoni leggermente sovrapposte su un foglio di carta da forno formando un rettangolo. Appoggiare sopra il polpettone di carne e avvolgerlo con le falde di peperoni. Salare e cospargere la superficie con il pangrattato di mais. Aggiungere un filo di olio e avvolgere con la carta forno. , Cuocere a 180°C per circa 40 minuti in forno.