Polpette di gamberi e cavolfiori

Le polpette di gamberi e cavolfiori sono un antipasto finger food molto sfizioso, da servire come entrèe il giorno di Natale. Questo piatto è frutto del grande rapporto d'amore verdure - mare; servono pochi ingredienti, ma di qualità: un buon cavolfiore e dei freschissimi gamberi. Un antipasto molto equilibrato sia nei sapori e profumi che nei colori.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , , , , ,
  • Preparazione

15

  • Cottura

30

  • Pronto in

45

  • Porzioni

Ingredienti

Per le polpette:, 300 g Gamberi, 200 g Cavolfiore, 1 Patata, Scorza 1/2 Limone, Sale, Pepe, Farina di Mais, Prezzemolo, Olio di semi d'Arachide, Per l'insalatina:, 6 Gamberi, 200 g Cavolfiore, Prezzemolo, Succo 1/2 Limone, Olio evo, Sale , Pepe

Istruzioni

Per le polpette: sgusciare i gamberi ed eliminare il filamento scuro, poi tagliarli a pezzi., Cuocere la patata in acqua bollente e poi schiacciarla, sbollentare il cavolfiore e poi unirlo alla patata schiacciata e aggiungere la dadolata di gamberi, la scorza di limone, il prezzemolo, sale e pepe., Formare delle palline e poi passarle nella farina di mais. Lasciarle riposare per 20 minuti circa., Cuocere le polpette in abbondante olio bollente, scolare e salare., Cuocere in padella i 6 gamberi tenuti da parte e servire le polpette con l'insalata di gamberi e cavolfiore condita con un filo di olio, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento